自製意大利麵醬
材 料&作 法:
材 料&作 法:
蕃茄、花椰菜一朵朵、馬鈴薯切小塊，蕃茄(8~10個喔)切小塊，奶油溶化後，放入炒一炒 。
加馬鈴薯一起炒，略軟後加水給它熬一熬，先開大火再細火燜煮，蕃茄本身生水，所以水不能加太多，此時可稍事休息，花椰菜要等最後再放，才能保持一朵朵，除非你喜歡讓它溶在調味汁裡，其他方面視個人喜好。
也可只加鹽或一點點無量壽味素。外國人吃的意大利麵醬，其實主要就是用蕃茄熬的。也可加無量瘦的素羊肉或加起士。這道醬顏色則是紅中點綠，因為馬鈴薯和起士的關係，汁會有點稠。
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