高雄／彭氏臭豆腐 忙得沒時間抬頭
【民生報】
每個星期除了一、三休市，幾乎每天都可以在高雄的裕誠、南屏路口的瑞豐夜市，看到「彭氏臭豆腐」攤前排了一排人，大家耐心的等著，老闆彭慧珍忙得連抬頭的時間都沒有。
原本是個上班族的彭慧珍，失業之後開始擺攤子賣麻辣臭豆腐，6、7年前剛開業時，高雄還不流行吃煮的麻辣臭豆腐，她把自己在台北吃到的口味帶回來研究，沒想到生意果然大好。
每天晚上開張後，4個大鍋一起煮，還是一堆客人圍著攤子等，所以得發號碼牌讓客人到別處去逛逛，回頭再來拿；每天幾乎都賣到一塊不剩，大約可以賣掉400份左右。
彭氏臭豆腐有兩種口味，一種是紅燒、一種麻辣，麻辣有辣度輕重之分，「臭豆腐煮的時間一定要夠，才會入味，否則客人等的再久也不值得，不是嗎？」彭慧珍說，她的臭豆腐可是經過時間考驗和口碑相傳，才會有今天大排長龍的局面呢！
地址 高雄瑞豐夜市(南屏路、裕誠路口)
電話 0939059631
不想等怎麼辦 先取號碼牌，回頭再來拿
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