咱事新家

同事最近迷上自已動手做蛋糕 ,拿來公司與我們分享
那天我請他教我做,我們在公司趁著午休就完成了
很多同事圍著我們看,但抱歉了,
我可是要做回家自己與家人分享呢!


只有冰箱就可以完成了,8吋做完成本大概300元內喔!


準備的材料
模型中有前一天已壓碎鋪平的麥維它消化餅乾做的底層
二小包的材料是吉利丁及白色砂糖


因為午休只有一小時,時間急迫,同事一直叫我動作快點
印象中就是每樣材料都拌一拌,手要用很大的力氣呢


所有的材料都混完後,倒入模型,還沒放入冰箱前就是
下列這個模樣,等過二十分鐘後,趁著半乾時,
在將上面裝飾一下,自己DIY囉


下面就是我做的成品囉!
因為我沒有買專業的蛋糕模型,所以只好從家裡找出
類型的器具,上面鋪上錫箔紙,容易取出
自己做的,草莓放超多的!


側面草莓在放時,我還放倒反了,
所以緊急修正都放的不整齊,
雖然醜醜的,但不影響他的味道喔!


有多好吃呢,恩彤原本不想吃,結果我們不注意他時
他就自己一直挖來吃!
證明我沒有做失敗喔!
家人及平仔家人也都說很吃呢






同事的武功祕笈

草莓鮮果起司蛋糕

 或是用隔水加熱的方式，
不過需要比較長的時間。
2.拿草莓洗淨後對切備用。
3.兩包的吉利丁先撒進80cc的水中，待材料準備差不多時，
將膨脹的吉利丁隔水溶化  到有點透明的地步。
作法如下：
1.無鹽奶油先隔水溶化。  
2.先將麥維它消化餅乾裝進塑膠袋，
用器具將餅乾充分的壓碎(桿麵棍、玻璃杯等)， 
放入碗中邊攪拌邊淋上溶化的奶油，
然後倒進模型中用湯匙盡可能的壓到密實程度。
  (可以前一天做好, 放進冰箱冷凍庫, 這樣餅皮不容易碎)
2.拿對切的草莓一片片貼在模型的邊上，作裝飾用，
然後放進冰箱，直到起司醬混合完成再取出來。
3.將適量草莓切成小塊，裝進碗中，再倒進50g的砂糖，
用叉子將草莓壓碎，它會變成果醬的樣子。
4.軟化的Cream Cheese裝進大盆中攪拌均勻，
再加入剩下的50g砂糖攪拌均勻, 接著將優格、草莓泥、
處理好的吉利丁，依序倒入攪拌，最後再加入冰鮮奶油，邊倒邊攪， 
吉利丁遇到冰的會感覺越來越黏稠。
5.最後倒進模型，冰進冰箱，最好冰上半天的時間。
結凍後，從模型中取出即可。